Агротуризм

Ферма находится на территории Дворцового парка, поэтому для ее посещения вам понадобится еще и входной билет в парк.В зимний сезон ферму можно посетить только в рамках программы «Императорская сыроварня».Вы познакомитесь с комплексом Дворцовой фермы, ее постройками и обитателями, узнаете, чем отличается молоко коз от молока овец, для каких целей использовались разнообразные молочные продукты в прежние времена, и сможете приготовить собственную вариацию французского сыра шевр.КТО ЖИВЕТ НА ФЕРМЕ?Добродушные и контактные животные Дворцовой фермы помогут снять стресс, а общение с ними подарит позитивные эмоции. К тому же, это отличный способ провести время с семьей! Давайте познакомимся с некоторыми обитателями поближе:Якутская лайка МенелаяСамый ласковый сторож на свете. Взрослые и дети обожают Менелаю за отзывчивый нрав и повышенную пушистость. Сидит на цепи, но эта мера вынужденная. Менелая - не только очень добрая собака, но и, согласно породе, весьма свободолюбивая: может убежать вслед за посетителями, а один раз даже уехала на электричке!Козел Сэр альпийской породы и его подружкСэр живет ближе всего ко входу на ферму, поэтому первым встречает посетителей. Старый фермерский мэтр привык к особому вниманию, поэтому может показаться несколько надменным. Две его подружки, Сильва и Мальта, живут в отдельном вольере. Козочки дают прекрасное, без всякого запаха молоко – сладкое, со сливочным вкусом. Ослик МоисейОслик по кличке Моисей (Мося или ласково Мосяня) по «ослиным меркам» совсем молодой, ему исполнилось три года. Он очень смышленый и несколько раз в неделю ходит в школу! В это время ослик бывает очень занят: его обучают возить небольшие экипажи и коляски с грузом.Эму Ерофей и ПрасковьяПарочка очаровательных клептоманов, родом из Санкт-Петербургского зоопарка. Советуем наблюдать за птицами со стороны и не подходить к ним слишком близко. Ерофей и Прасковья - особы серьезные. Чужого человека могут больно клюнуть, или, к примеру, у женщин – украсть золотую или серебряную сережку, ведь она так привлекательно блестит!Белые павлиныНа ферме белые обыкновенные павлины появились в 2020 году. Как положено, прошли карантин, а потом во всей своей пышной красе вышли в открытый вольер, где сразу удивили посетителей своим необычным опереньем.ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКАФерма расположена в небольшом парке «Сильвия» (от латинского silva - лес), который граничит с Дворцовым парком. В конце XVIII века здесь, на берегу речки Колпанки, появился хозяйственный комплекс – скотный двор.Монументальное здание, возведенное при Павле I, облицованное камнем, выглядело усадебным домом в богатом поместье. Вдоль парадного фасада располагались комнаты с видом на реку – для приёма венценосных владельцев и их гостей. Интерьер украшали дорогие картины, фарфор. В другой части того же здания были хлев, молочная, водогрейная и комнаты служителей. Из молока ухоженных породистых коров делали сливки, творог и сыр изысканных сортов.Практическая и представительская роль Гатчинской фермы сохранилась и при последующих императорах. В XIX веке появились дополнительные строения для телят, свиней, загон для оленей и буйволов. Скотный двор Гатчины обменивался животными с хозяйствами Царского Села и Петергофа.Александр II часто приезжал в Гатчину отдохнуть и, отправляясь на охоту, обедал с гостями в парадных комнатах Фермы.В 1882 году Александр III передал управление хозяйственным комплексом службе Императорской охоты. Он с удовольствием проводил свободное время с детьми на природе и часто навещал Ферму. Зимой сюда приезжали на санях, летом совершали пешие прогулки. Пили чай, кофе, особенно любили парное молоко со свежим чёрным хлебом и ватрушками.Молочные продукты Гатчинской фермы поставлялись не только к царскому столу (около 9 тысяч бутылок молока в месяц, а ещё творог, сливки и масло), но и в госпиталь, в Охотничью слободу, часть продукции продавали. Даже отправляясь в путешествие, царская семья заказывала масло и творог именно из Гатчины, их привозили специальные курьеры.После 1917 года новые власти передали Ферму городу, все ценные вещи вывезли во дворец. С 1930 года здесь располагалось учебное хозяйство Ленинградского зоотехнического института.В годы Великой Отечественной войны комплекс пострадал, но уцелел, и его владельцем вновь стал дворец-музей. В павильоне организовали Красный уголок: вплоть до начала 1990-х годов здесь читали лекции и устраивали концерты. В настоящее время ведется реставрация павильона Ферма, а на прилегающей территории располагаются вольеры с животными и птичий двор.

Осетровое хозяйство «Акваферма» было организовано командой единомышленников – друзей детства. А идейным вдохновителем стал Антон Алексеев. Прежде чем запустить производство в 2017 году, он изучил устройства рыбных хозяйств в России и за рубежом, в итоге решил выращивать осетра. Оказалось, что он хорошо подходит для разведения в контролируемой аквакультуре, а его производство легко автоматизировать.Следом за осетром пошли форель, карп, сиг, муксун, тилапия, африканский и европейский сомы, пиранья, арктический голец, ладожская палия, спарктик. Потом запустили выращивание так называемого рыбопосадочного материала – личинок и мальков – для других хозяйств. На производстве есть и уникальные виды осетровых: сахалинский зелёный осётр, севрюга и осетры-альбиносы. Правда, их не продают, а оберегают и гордятся. Сейчас «Акваферма» активно занимается производством чёрной и красной икры.На качество рыбы главным образом влияют два фактора: вода и корм. С этим на производстве полный порядок: первая поступает из скважины, второй – от лучших российских производителей. Рыба же каждый месяц проходит все виды лабораторных исследований.Продукция компании уже успела попасть в крупные торговые сети и большинство ресторанов Санкт-Петербурга. Кроме того, купить ее можно в сети магазинов «Акваферма».Каждый день с 10:00 до 18:00 проводятся групповые экскурсии. Группы от 10 человек, стоимость экскурсии с дегустацией 700 р/чел. и 500р/чел. без дегустации.